Masterchef
Tarikh Kemaskini : 8 Ogos 2019
MASA |
PERKARA |
7.50 Pagi |
Pengesahan pendaftaran peserta. |
8.00 Pagi |
Taklimat ringkas. |
8.15 Pagi |
Waktu memasak bermula. |
11.30 Pagi |
Waktu memasak tamat. |
11.30 Pagi - 12.30 Tengah hari |
Proses penjurian.
|
12.45 Tengah hari |
Pengumuman keputusan pertandingan dan penyampaian hadiah |
1.00 Petang |
Acara tamat dan jamuan makan.
|
- Setiap kontingen membentuk satu kumpulan.
- Setiap kumpulan berjumlah 10 orang; kombinasi 5 orang peserta lelaki dan 5 orang peserta wanita, penyertaan digalakkan dalam kalangan staf, pelajar, pesara & alumni.
- Setiap kumpulan akan menyediakan Nasi & TIGA juadah (ayam, daging dan sayur) untuk makan tengahari.
- Setiap juadah perlu dimasak dalam kuantiti hidangan untuk 250 orang.
- Setiap kumpulan BEBAS memilih menu bagi Nasi dan ketiga-tiga juadah yang akan dimasak selaras dengan tema.
- Setiap kumpulan perlu menyerahkan menu pilihan masing-masing kepada pihak urusetia Hari Warga 2019 selewat-lewatnya pada 9 OGOS 2019.
- Resepi setiap kumpulan wajib dipaparkan di softboard masing-masing pada hari pertandingan.
- Masa memasak diperuntukkan selama 3jam 15 minit.
- Bahan asas yang disediakan oleh penganjur hanya ayam dan daging.
- Setiap kumpulan akan diberi wang tunai RM500.00 untuk membeli barang-barang keperluan yang lain seperti beras & sayur secara berhemah.
- Peralatan memasak (selain yang disediakan oleh penganjur pertandingan) kesemuanya perlu dibawa sendiri oleh kontingen masing-masing.
- Selesai memasak, setiap kumpulan perlu menghidangkan juadah yang telah dimasak mengikut kreativiti masing-masing bagi tujuan penjurian.
- Juadah untuk penjurian hendaklah disediakan untuk 4 orang (table for 4).
- Segala kontingen perlu menghidang 15 pax setiap juadah untuk VVIP. Peralatan yang diperlukan untuk menghidang hendaklah disediakan oleh kontingen masing-masing. Tiada markah terlibat.
- Tiada persediaan awal yang boleh dibuat sebelum masa pertandingan bermula. Contoh: bawang yang siap dikisar. Semua proses perlu dilakukan pada hari pertandingan. Juri boleh memotong markah jika salahlaku dikesan.
- Setiap kontingen akan diberi 5 orang pelajar selaku pembantu proses pembungkusan.
- Keputusan juri adalah muktamad.
|
Bil |
Alatan & Bahan Mentah |
Kuantiti |
Catatan |
|---|---|---|---|
|
a) |
Tong gas |
2 unit |
|
|
b) |
Dapur |
3 unit |
|
|
c) |
Meja 4x4 |
3 unit |
|
|
d) |
Meja bankuet bulat |
I unit |
|
|
e) |
Kerusi plastik |
6 unit |
|
|
f) |
Kerusi bankuet |
4 unit |
|
|
g) |
Softboard |
1 unit |
untuk paparan resipi |
|
h) |
Plug point |
1 unit |
|
|
i) |
Tong sampah |
1 unit |
|
|
j) |
Plastik sampah |
2 keping |
|
|
k) |
Sumber air |
|
melalui air paip |
|
l) |
Ayam |
270 ketul |
siap dipotong |
|
m) |
Daging |
18 kg |
siap dipotong |
|
n) |
Khemah 20’ x 20’ (kipas angin) |
1 unit |
siap dilabel nombor undian |
|
o) |
Alat pemadam api |
1 unit |
Disediakan antara tiap 2 khemah kontinjen |
|
p) |
Peti pertolongan cemas |
|
disediakan di meja urusetia Masterchef pada hari pertandingan |
|
q) |
Kuali saiz 24 cm |
1 unit |
|
|
r) |
Periuk saiz 42cm |
1 unit |
|
|
s) |
Pembantu Pembungkusan Makanan |
5 orang pelajar |
|
|
t) |
Bekas tapau(sudu garfu plastik) |
250 unit |
|
|
BIL. |
KRITERIA |
PERATUSAN |
|---|---|---|
|
1 |
Rasa |
45% |
|
2 |
Kebersihan |
15% |
|
3 |
Kerjasama |
15% |
|
4 |
Kreativiti hidangan dan kesesuaian kombinasi menu |
15% |
|
5 |
Pembaziran sifar |
10% |
|
Jumlah |
100% |
|
PENGHAKIMAN
Juri awam terdiri daripada jemputan chef luar yang diiktiraf kredibiliti mereka.
Keputusan juri adalah muktamad.
SKEMA PERMARKAHAN UNTUK PENGUMPULAN MATA KESELURUHAN
Penjumlahan kutipan markah daripada jumlah 100% bagi Kriteria Pemarkahan yang dibuat oleh kesemua Juri Awam, akan disusun menurut turutan dari yang tertinggi ke yang terendah dan disetarakan kepada jadual di bawah:
Kedudukan |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
Mata Terkumpul |
70 |
60 |
50 |
40 |
30 |
20 |
10 |
Nota:
* Kontingen yang tidak menghantar penyertaan tidak layak mendapat sebarang mata.
* Kesetaraan akan disemak dan diperakukan oleh 2 orang Juruaudit Dalaman yang dilantik oleh Urusetia Hari Warga USM 2019.
- Puan Suzila Binti Mohd Shukor
Pusat Pengajian Bahasa, Literasi & Terjemahan-Kejuruteraan
No. Ext : (82) 5420 / No hp: 012-5009266
Emel : This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Borang penyertaan lengkap bersama menu hendaklah diserahkan kepada pihak Urusetia Hari Warga USM 2019 mengikut tarikh yang ditetapkan.
Dr Normaliza Abdul Manaf
Pegawai Sains
Pusat Kajian Kelestarian Global
No Tel : 04-653 5428
Emel : This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Puan Siti Hajar Mohd Sani
Pegawai Tadbir
Jabatan Pendaftar
No Tel : 04-653 6105
Emel : This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
